调法：

1.蔬菜洗净沥干水分。

紫甘蓝切丝，苦菊、生菜撕成片，樱桃西红柿对半切开；

2.将油醋汁中的所有材料倒入小碗中混合调匀；

3.将调好的油醋汁倒在蔬菜上，拌匀即可。

黑椒汁的具体做法：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺、牛油一小块、老抽半勺、生抽一勺、蚝油一勺、味精鸡精各半勺、糖少许、汤小半碗。

少量开水中加入奶油面酱，黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。