1. 准备材料:主要的材料包括糯米、油条、榨菜、鸡蛋和肉松等。其中,糯米应选用圆粒糯米,油条和榨菜应选择新鲜、口感好的,以增加饭团的香味和鲜美度。此外,还可以准备一些调料如盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 蒸糯米饭:将糯米清洗干净,提前浸泡2-4小时至充分吸水膨胀。然后将浸泡好的糯米放入锅中蒸煮,一般需要蒸煮20-30分钟,直到糯米变得软糯熟透。蒸好的糯米放在一个大的容器中,加入适量的调料,搅拌均匀。
3. 制作饭团:在案板上铺上一层保鲜膜,将蒸好的糯米平铺在保鲜膜上。然后在糯米上放上油条、榨菜、鸡蛋和肉松等配料。接着用糯米将配料包裹起来,形成团状。为了让饭团更好地成型,可以用手稍微捏紧。
4. 摆摊销售:将制作好的糯米饭团放在保温箱或保温柜中保持温度,以便在摆摊时销售。可以根据顾客的需求和口味,提供不同的配料选择,如加鸡蛋、加辣酱等。
准备食材:糯米300克,里脊肉100克,鲜香菇50克,紫菜、虾米、姜、食盐、料酒、生抽、食用油适量。
具体做法:
1、 糯米清洗干净后,加入清水,提前浸泡一晚,然后上锅蒸熟,也可用电压力锅煮熟备用。
2、 紫菜和虾米泡软,再将紫菜切成末;姜切成姜丝;里脊肉也切成细丝备用。
3、 鲜香菇清洗干净后,去蒂,切成丝状,再放入开水中焯烫一下。
4、 锅中倒入食用油,油热后放入姜丝爆香,再放入肉丝滑炒至变色,最后加入虾米、鲜香菇丝、紫菜末煸炒均匀。
5、 煸匀后放入食盐、料酒、生抽调味。
6、 最最后放入蒸好的糯米饭,翻炒均匀出锅即可。
柳州紫荆花最多是在河东片区一带,赏花的最佳公交路线可分东线,南线,西南线,东线可乘十九路,十四路滨江东路,沿文昌桥一带赏花,南线可乘公交赏花专线沿市民广场沿静兰路一带,西南线可乘四十一路沿市民广场到窑埠古镇一带赏花。