绿柳居菜馆以清真菜品和素菜为招牌，“素菜荤做”更是一绝。在其“全素宴”中，传承人用豆腐皮、面筋、腐竹等制成“鸡鸭”。孙中山、蒋经国、孔祥熙以及宋氏姐妹，都曾是这里的常客[2]，著名画家齐白石、陈大羽，著名书法家林散之，时任中国佛教协会会长的赵朴初等社会各界名流也都慕名前来换味尝新[4]。
著名菜品有：绿柳素菜包、绿柳素鸡[4]、罗汉观斋、三丝素刀鱼、素虾球、素鸭、素什锦、素干切牛肉[3]、金陵岁菜、素肉松[5]等。
绿柳居制作素菜，远近闻名，豆制品、面筋、菌类统称为“三足鼎”。在制作素食的过程中，“仿荤”是一大特色。所谓仿荤，就是素菜荤做，凡事荤菜的品种，素菜无一不可以仿制。
南京绿柳居是南京市内知名的豪华公寓之一，位于市中心地带，交通便捷、配套设施完善、环境优美、安全性高，因此房价相对较高。不过，房价是否贵要看个人的经济实力和需求，如果您对高品质住房的舒适度和安全性有较高的要求，那么南京绿柳居的房价就相对合理。
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