食材
西芹: 半根；山药: 半根；活虾: 3两；油: 适量；盐: 适量；料酒: 少许；生抽: 少许；
主要食材：西芹和山药。
活虾约是3两。
山药切成大丁，入清水。
将西芹切成大丁。
将虾去头去虾线。
剥出虾仁。
切成虾丁，加少许料酒和生粉简单一拌。
清水锅里滴上几滴植物油。
倒入西芹丁焯水一分钟左右。
捞起西芹凉水一冲备用。
入山药焯水后备用。
热油锅，下虾仁快速滑开。
倒入西芹和山药丁快炒。
加入少许盐和生抽调味拌匀，即可出锅装盘了。
而芹菜却含有一种草酸物质,钙质如果和草酸结合就成了草酸钙,而草酸钙是很难被人体吸收的,从而达不到补钙的效果;这就是芹菜为什么不能随便吃的原因
准备食材：芹菜、山药、糯米粉、盐、味精。
将芹菜和山药洗净后切成小段，放入搅拌机中打成泥状。
将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，再加入芹菜山药泥一起搅拌。
加入盐和味精调味，继续搅拌均匀。
将混合物倒入蒸锅中蒸熟，取出后晾凉。
最后将晾凉的混合物用搅拌机再次打成泥状，即为芹菜山药粉。
需要注意的是，在制作过程中要保持食材的新鲜和卫生，避免食品污染。此外，可以根据个人口味适当调整配比和调味料的使用量。