北极虾,该类虾活着时便为红色,因此冷冻的时候为生虾。

而煮熟的虾在高温加热烹调中,虾中的蛋白质遇热凝固,虾红素会迅速分解出来,颜色很快变红,因此冷冻的红虾也可能为熟的。所以视情况而定哦。