猪头肉和淋巴肉都是比较难熟透的部位，需要慢慢烹煮，使其变得柔软而美味。经过熟化后，猪头肉表面会变得微微焦黄，肉质变得韧而不腻，口感细腻，而淋巴肉则会变得嫩滑，带有一点弹性，味道鲜美。
通常，猪头肉和淋巴肉煮熟后，均匀的上色，而且肉质比较紧实，不会散开或分离。总之，熟了的猪头肉和淋巴肉应该呈现出鲜美的颜色和口感，是一道独特的美味佳肴。
猪头肉中含有淋巴肉，通常烧制时会影响口感，因此需要去除。以下是一种去除方法：
1. 将猪头肉放入开水中焯水，约蒸煮5分钟；
2. 将焯好水的猪头肉捞出，用刀将淋巴肉切掉；
3. 然后将猪头肉再次焯水或清水中洗净，即可烧制或煮食。
猪头肉炒圆葱是一道简单美味的家常菜，其做法也非常简单。先将猪头肉切成小块，在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入猪头肉炒至变色。
加入适量盐、生抽、料酒调味，继续翻炒至猪肉变焦，再加入洋葱和青蒜继续翻炒至熟透。最后加入少量鸡精提味即可。这道菜不仅香味浓郁，而且猪头肉富含肉质鲜美的特点，营养丰富，适合于全家食用。