。- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 黄椒：1个
- 豇豆：适量
- 蒜瓣：适量（切末）
- 生姜：适量（切末）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将青椒、红椒和黄椒洗净，去籽，切成均匀的长条状。
2. 豇豆去蒂和筋，清洗干净。
3. 热锅加入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末，翻炒出香味。
4. 加入豇豆翻炒，稍微煮熟。
5. 加入青椒、红椒和黄椒，继续翻炒至蔬菜变色。
6. 加入适量的盐、生抽、蚝油和料酒调味，根据个人口味调整调料的用量。
7. 翻炒均匀后，继续炒熟蔬菜，注意不要过度炒熟，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
8. 当蔬菜炒熟后，即可起锅，享用。
这道正宗的炒四样做法简单，保留了蔬菜的原汁原味，口感鲜嫩。你可以根据个人喜好添加其他调料和食材，例如鸡肉丝、牛肉丝等。此外，根据季节变化和个人口味，你还可以选择其他蔬菜或食材来进行炒四样的组合。
辣椒炒变蛋是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法，可以让这道菜更加好吃：
1.准备材料：变蛋（松花蛋）、辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。
2.处理变蛋：将变蛋去壳，切成小块备用。将辣椒洗净，去籽切成小块。
3.烹饪步骤：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入辣椒块煸炒至断生。放入变蛋块继续翻炒均匀。
4.调味：加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，根据个人口味调味。翻炒均匀后即可出锅。
这样做出来的辣椒炒变蛋口感鲜美，辣椒的辣味和变蛋的特殊风味相互搭配，非常下饭。你还可以根据个人喜好加入其他调料或配菜，如蒜苗、香菜等，以增加口感和风味。
花生油
辣椒炒四季豆做法:
1、四季豆去两头，斜切成长形
2、锅烧至7成热，倒入5茶匙花生油
3、待油烧至冒小烟后单独倒入四季豆，翻炒30秒，豆角炒到变成碧绿色后加入盐适量
4、炒均匀后倒入辣椒继续翻炒10下，加入大蒜翻炒3下，加入冷水稍煮30秒
5、加入剁辣椒，味精。出锅。
猜你喜欢