取150克澄面和50克淀粉，混合均匀后把150ml沸水分几次倒入混合好的面粉中，注意其间要不停搅拌并揉和，至所有面粉被揉成一个完整的面团。

提示：和面时加入的水温度较高，所以可找一个比较深的容器，再用擀面杖搅拌，然后再用手和面团。