橄榄油的正宗与否取决于生产工艺和原料。正宗的橄榄油应该是用新鲜橄榄果实冷榨而成，不含任何化学添加剂，在生产过程中保持原汁原味。此外，橄榄油的包装应当标明生产地和生产日期，以保证其新鲜度和来源。因此，消费者可以通过仔细阅读产品标签和选择信誉好的品牌来确保购买的橄榄油是正宗的。