工艺不同，福矛窖酒酿造工艺十分特殊，迥然不同于浓香和清香。从每一颗原料进厂到成品酒出厂，均需花费五年以上的时间精酿、窖藏，制酒过程经九次蒸煮（馏），八次发酵，七次取酒，以高温制曲、高温流酒、高温堆积、高温发酵的独特工艺，经长时间的窖藏，形成了独具风格的福矛窖酒，相比其他粗制滥造的白酒来说，自然是好。
因为区别是福矛窖酒色泽微黄、酱香突出、醇正细腻、晶莹剔透,酒体充盈丰满、自然协调、空杯留香、余味绵绵,浓缩了贵茅福矛的酿酒精髓。福矛窖香原酒是经历一年生产周期酿造的、未经老熟的原始酒液，需要储藏老熟。经历两年储藏形成“酱香突出”的特点。储藏时间到四年老熟后形成“优雅细腻、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香”的特点。目前市面上流通的福矛窖酒已经经过四年以上的储酒期。
福鼎肉片之所以火了，一方面是因为福建福鼎的独特气候和水质条件，使得当地的猪肉质量高，从而烤制出来的肉片层次感鲜明，口感丰富；
另一方面则是得益于海外华人的推荐，福鼎肉片经常成为各大华人论坛的热门话题，让越来越多的人了解、尝试并热爱这道美食。同时，福鼎肉片的制作方法和口味也日益多样化，不断吸引新的消费者群体，加速了其在全国和海外的知名度和市场占有率的提升。