青皮核桃相比于其他核桃，含有更多的抗氧化剂和保鲜物质，因此相对不容易变质。但是，青皮核桃在长时间存放或不当保存条件下仍可能发生变质。为了避免青皮核桃变质，建议存放于阴凉、干燥、通风的地方，并且尽量避免阳光直射。同时，也可以将其存放在密封袋或容器中，并放入冰箱中冷藏保存。另外，注意购买正规品牌的青皮核桃，并注意保质期。只有正确保存，才能保证青皮核桃的新鲜和美味。
青皮鲜核桃，即尚未成熟的核桃，其食用方法主要有以下几种：
1. 直接食用：青皮核桃可以直接剥掉外壳食用。青皮核桃味道鲜嫩，口感清脆，且含有丰富的营养成分。直接食用时可以品尝到核桃最原始的味道。
2. 凉拌：将青皮核桃剥壳后，将其切成小块，加入适量酱油、醋、香油、辣椒等调料，拌匀后即可食用。凉拌青皮核桃口感独特，清爽开胃。
3. 炒菜：青皮核桃可以作为食材炒制各种菜肴。例如，将核桃与菠菜、蘑菇等蔬菜一起翻炒，味道鲜美，营养丰富。
4. 制作零食：青皮核桃可以去壳后切成碎片，与其他食材如红枣、枸杞等一起搅拌，加入蜂蜜或糖，然后烘干或烤干，制成营养丰富的零食。
5. 打果汁：将去壳的青皮核桃与苹果、梨等水果一起放入果汁机中，加入适量清水，搅拌成汁后即可饮用。这种果汁口感独特，含有丰富的维生素和矿物质。
青皮鲜核桃的食用方法多样，可根据个人口味和需求选择合适的吃法。然而，需要注意的是，青皮核桃外壳上的青皮汁液含有大量的鞣酸，与皮肤接触可能导致过敏反应，因此在处理青皮核桃时最好戴上手套。另外，青皮核桃虽营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
关于青菜蘑菇汤面的做法如下：
材料：
- 面条：适量
- 青菜：如小白菜、菠菜等，适量洗净切段
- 蘑菇：适量切片
- 高汤或清水：适量
- 盐：少许
- 鸡精或味精（可选）：少许
- 胡椒粉：少许
- 葱花：少许（装饰用）
- 香油：少许（装饰用）
步骤：
1. 将高汤倒入锅中，如果没有高汤，可以用水代替，并加入适量的盐调味。
2. 将锅中的汤煮沸后，放入蘑菇片，用中火煮至蘑菇变软。
3. 在另一个锅中煮水，水开后放入面条，根据包装说明煮至面条熟透。
4. 当蘑菇煮至软熟时，加入青菜段，煮至青菜变色变软。
5. 此时，面条也应该煮熟了，可以将面条捞出放入碗中。
6. 将煮好的青菜蘑菇汤倒入装有面条的碗中。
7. 根据个人口味加入鸡精或味精增加鲜味，撒上胡椒粉调味。
8. 最后，撒上葱花，滴上几滴香油增加香气。
这样，一碗鲜美的青菜蘑菇汤面就完成了，简单快捷，营养丰富。