食材清单
脊骨 2000克 、 姜蒜葱 适量 、 花椒粒 适量 、 盐 6一7小勺 、 酱油 适量 、 酒 适量 、 小辣椒 3个
烹饪步骤
1/5
凉水下脊骨撇血沫。
2/5
葱姜蒜适量
3/5
撇去浮沬的骨头
4/5
烧开一锅新开水，放入骨头、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、白酒，高压锅冒气后23分钟－一25分钟
5/5最后一步
上桌
爆炒羊肠
材料：
羊肠适量、青椒适量，大蒜、干红椒、大蒜适量
做法：
(1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片;
(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;
(3)倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒;
(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;
(5)最后放盐即可出锅。