河南揽锅菜是一道具有正宗河南特色的菜品，制作方法简单却别具风味。首先，准备好新鲜的蔬菜，如豆芽、黄豆芽、胡萝卜丝等。
然后，将锅加热，加入适量油烧热，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
接着，将准备好的蔬菜放入锅中快速翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料调味。
最后，翻炒均匀后即可关火，装盘享用。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道适合健康饮食的美味佳肴。
摊弦子是河南特色小吃之一，做法十分简单。首先将面粉加水和成面团，醒面后分成小份，擀成薄薄的面皮，加入姜末、葱花和盐搅拌均匀，再撒上一层肉馅和豆腐干，用手轻轻捏合，入锅用小火煎至微黄即可。摊弦子的具体口味因地域和个人习惯不同而有所差异，但总体的味道香醇可口，入口有木香和豆香。可搭配辣椒油、酱油、蒜泥等调味品食用，让人回味无穷。