食材准备：草鱼2条，盐60g，花椒2勺，八角1个，桂皮1段。
1、草鱼去头，从背部破开。
2、洗净晾干水分。
3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄时熄火稍放凉。
4、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。
5、擀好的腌料。
6、将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。
7、将腌好的鱼晾挂在阳台，风干8-10天左右，风干到表面完全干透、微微出油，捏上去内部有一点回弹，就风干好了。
1、彩礼/聘礼：
订婚时，男方需要准备的最重要的东西就是彩礼了，彩礼的具体金额全国各地都不同，有的不要彩礼，也有几十万彩礼，各家情况不一样。
2、三金五金首饰：
订婚时需要送女方衣物鞋子以及项链、手镯、戒指和耳环等金首饰，也可以折合成现金送给女方。
3、礼品：
订婚礼品主要包括礼饼、礼盒、冰糖以及其他的各类糖果饼干，有的男方还会送像衣料、包、手表、手镯、耳环、头饰、化妆品、被褥、头 巾、丝袜、茶具、针线盒等等，数量上也要求为偶数。
主料：瘦猪肉500克，肥肉250克，草鱼450克。辅油鸡蛋清I00克，鸡蛋150克.淀粉100克。
调料：姜5克，味精2克.猪油15克，盐5克，小葱5克。
做法：瘦肉剁成茸.放钵内加清水浸泡半小时，待肉沉淀后沥干水加盐.淀粉，鸡蛋清.葱花，姜未边搅动边加清水。
草鱼切片加工茸加盐，淀粉搅上劲。鸡蛋摊成蛋皮3张。鱼茸，肉耷合在一起拌匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷，上蒸笼