我个人觉得选择铸铁挺好。
电炒锅最好购买木柄或者塑料柄的，切记湿手去拿锅铲。金属是导电体，用电热锅炒菜时候不要一手炒菜，一手开启水龙头，不然会造成触电现象。当其使用完毕后，内锅仍处於高温状态，切忌用手去触摸，防止烫伤、烧伤。
家用电炒锅一般是铁锅，铁锅炒菜有利于人们身体健康。也有其它材质的锅，但是有一些材质不利于健康使用，经过高温有异味或者会有对人体健康造成伤害，因此人们应合理选择，健康使用。
电饭锅炒菜也是好用的。那么这个是适用于人口，2~3人的时候，可以用它来炒菜。可以用一个木质的或者竹子制的木铲子。以免损坏砂锅里的彩釉。