茵陈蒸菜是一道粤菜，主要原料是茵陈。正确的方法是首先将茵陈剁碎，加入猪肉末、香菇、木耳等调料，拌匀后装入盘中，上锅蒸约20-25分钟即可。蒸的时间要掌握好，不能蒸过久，否则会影响口感。同时，加入酱油、盐、糖等调料能增加菜肴的味道。此外，蒸菜的时候要注意火候，尽量保持火力均匀，避免菜肴糊锅或者过熟。这样做出来的茵陈蒸菜色泽鲜美，口感鲜香，营养丰富，是一道美味健康的佳肴。
第1步、茵陈择净洗净。
第2步、面粉撒在茵陈上，分多次撒面粉，边撒边抓匀。
第3步、直到每棵茵陈都粘上面粉。开水入锅放蒸笼上，蒸6分钟。
第4步、蒜砸成泥或拍碎，加入生抽和米醋。
第5步、加入盐。
第6步、加入香油，搅拌均匀即可。
第7步、蒸好的茵陈装入盘中，夹一块茵陈蘸料汁，美味。
要做茵陈蒿子粑，必须在二.三月份先到野地里挖一些鲜嫩的茵陈苗回来，用清水把茵陈苗洗干净晾干煮熟，控干水份待用，然后把适量的糯米清洗干净后蒸熟，把已煮熟的茵陈加入糯米中，放在容器内倒成泥就成了。