材料：西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙，盐1/2茶匙。
做法：１、西红柿，鸡蛋，葱洗净备用；２、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末；３、锅中放油，倒入葱末；４、倒入西红柿块；５、放入适量的开水；６、最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可。
丝瓜蛋汤的家常做法如下：食材用料：丝瓜一只，鸡蛋2只，葱姜适量，盐少许，植物油适量，鸡精少许。
丝瓜蛋汤的家常做法步骤如下：
1.丝瓜去皮，丝瓜切成长条备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.锅中烧热油，倒入鸡蛋液开始炒鸡蛋。
鸡蛋炒熟盛出备用。
4.锅中另放入油烧热放葱姜，爆锅，放入丝瓜翻炒。
5.将炒好的鸡蛋倒入丝瓜中，加入热水、盐和鸡精。
6.烧至丝瓜软烂，汤汁浓稠，盛入盘中即可食用。
食材：黄瓜一条、鸡蛋一个、葱头少量、油少量、盐少量、鸡精少量、水适量。
黄瓜蛋汤的做法：
1.将黄瓜切条，葱切片；
2.锅中加油放入葱煸香；
3.打入鸡蛋，使蛋凝固后盛起来备用；
4.然后锅中放入黄瓜条爆炒一会；
5.加一些盐；
6.加入一些鸡精；
7.然后加一些水，水烧开后将鸡蛋放进去，煮到黄瓜柔软即可。