面粉的一半。
但更好的办法是用筷子一边搅一边加水。
直到都成絮状无干面就可以了。
做包子500克面粉需要5克干酵母和300克水。
1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。
传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
2、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。
放5克的碱。
碱面馒头做法如下：主料：面粉500克， 面肥100克，调料：碱面5克，厨具：蒸锅；面肥掰成小块；用温水泡软；加面粉；揉成面团，准备发酵；面团加盖放在暖气旁经4小时发酵，发酵好的面团内部成蜂窝状；案板放适量碱面；将面团倒到案板上；加少量面粉和匀；搓成粗长条状；揪成大小均匀的剂子；采用右手和面左手向右手送面的方法揉制；团成馒头；馒头合影；饧制20分钟；放入笼屉；坐锅入凉水，放笼屉大火烧开，转中火蒸25分钟左右；关火，3分钟后揭盖。
做馒头500克面粉放50克糖即可。
做馒头材料：面粉500克、清水250克、酵母6克、糖50克。
1.准备面粉500克、清水250克、酵母6克、糖50克；
2.面粉放入大盘，加白糖和6克酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；
3.用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大；
4.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状；
5.切分成等份大小的面剂，将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯；
6.将做好的馒头面坯静置20分钟；
7.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15分钟后关火，等过4分钟后再取出即可。