锅巴原料：大米、水、食盐、油。

大米洗净晾干，加水浸泡6小时，磨成细浆。

将浆和盐拌匀，成为米糊。

在平底锅上倒油，加入米糊，开小火慢慢加热，不停搅拌，等到米糊干透后，即可收碎锅巴。

锅巴原料简单易得，制作过程虽繁琐，但成品滑嫩鲜香，颇受欢迎。