以下是丝绸之路最著名小吃:拉面、炒面、面片、干拌扰让面、炸酱面、肉丝面。

牛羊肉：手抓、烤串、羊汤。

干果：核桃、碧根果、开心果、蚕豆。

水果：葡萄、新疆大枣、哈密瓜。