生炒面条或米线是一种常见的亚洲烹饪方式，特别是在东南亚地区。以下是一个基本的生炒面条或米线的做法：

### 材料：

- 面条或米线（根据个人喜好选择）

- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青椒、洋葱等）

- 肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉或虾等，可根据个人喜好选择）

- 蒜末和姜末

- 酱油

- 糖

- 盐

- 胡椒粉

- 食用油（如花生油或菜籽油）

- 鸡蛋（可选）

- 葱花（装饰用，可选）

### 做法：

1. **准备材料**：将肉类切成薄片或丝，蔬菜切成条或片。如果使用鸡蛋，打散备用。

2. **煮面条或米线**：根据包装上的说明煮面条或米线，但不要煮得太熟，因为后面还会炒。煮好后，用冷水冲洗，沥干备用。

3. **热锅凉油**：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

4. **爆香蒜姜**：加入蒜末和姜末，快速翻炒出香味。

5. **炒肉类**：将切好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

6. **加入蔬菜**：将切好的蔬菜加入锅中，继续翻炒至蔬菜变软。

7. **调味**：加入酱油、糖、盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

8. **加入面条或米线**：将煮好的面条或米线加入锅中，快速翻炒均匀。

9. **加入鸡蛋**（可选）：如果喜欢，可以在这里加入打散的鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固。

10. **出锅装盘**：炒至面条或米线热透，蔬菜和肉类都熟透后，即可出锅装盘。

11. **装饰**：撒上葱花作为装饰。

### 注意事项：

- 炒面的火候要控制好，火太小面条容易粘锅，火太大又容易炒糊。

- 炒面时要不停翻炒，以防止面条粘锅或者炒焦。

- 根据个人口味，可以适当添加其他调味料，如辣椒酱、花椒油、鱼露等。

这个做法是比较基础的，你可以根据自己的口味和喜好添加其他的配料和调味料。