鲜蚝是一种贝类食品。
鲜蚝通常指新鲜的生蚝，在烹饪前可切开后贝壳直接食用，也可以烤、蒸、炸等多种方式加工制作成菜品。
鲜蚝富含高蛋白、低脂肪、低卡路里，而且含有丰富的牡蛎肽、锌等营养成分，被认为具有滋补强壮、滋阴补肾、养颜美容等功效。
海洋水产生物
鲜蚝是一种海洋水产生物，澳门特产之一，可直接食用。名字变更鲜蚝旧称蚝镜，内港河道称蚝江。澳门盛产鲜蚝，文人雅士以蚝字太俗，于是将“蚝镜”改“濠镜”、“蚝江”改“濠江”。现状最近因海水污染，蚝繁殖锐减。周边产品蚝，除鲜食外，还可制成蚝油等，是大众喜欢食品。
鲜蛋糕的裱花需要注意几个要点。
首先，使用裱花袋和喜欢的裱花嘴来准备糖霜或奶油。
然后，在蛋糕表面上涂上薄薄一层糖霜或奶油，以帮助花朵固定。
接着，根据自己想要的花朵形状和大小选择合适的裱花嘴，均匀地挤出奶油或糖霜，在需要的部位轻轻斜拉，形成花朵的形态。