在陕西西安的楼顶花箱中种植爬藤月季，可以选择一些适合当地气候和土壤条件的品种。以下是一些建议的爬藤月季品种：

粉色达芬奇：这是一种非常美丽的粉色月季，具有浓郁的香气和强大的生长能力。它适应性强，可以在多种气候条件下生长，包括西安的气候。

黄金庆典：这是一种黄色的月季，花朵大而鲜艳，且开花季节正值春节，给人们带来喜庆。它也是一种生长迅速、适应性强的品种。

红龙：红龙是一种红色的月季，具有非常强的爬藤能力和抗病能力。它的花朵大而饱满，颜色鲜艳，且开花季节正值夏季，为楼顶增添一抹亮色。

夏洛特夫人：夏洛特夫人是一种非常美丽的橙色月季，具有浓郁的香气和优秀的生长表现。它也是一种适应性非常强的品种，可以在多种环境下生长。

在选择品种时，除了考虑其观赏价值外，还应考虑其生长习性、抗病能力和适应性等因素。

为了确保月季的健康生长，还需要注意定期修剪、浇水和施肥等养护工作。