蘑菇里的沙子怎么才能洗干净：
1.把蘑菇倒放过来，把小把冲下，向伞一样的放在加了盐粒的水中；
2.顺时针搅动水，几次过后再逆时针搅动，蘑菇褶皱里的沙子会随着水的离心力和盐粒的摩擦力的作用而自然落下；
3.再用清水清洗就干净了。
原因：是因为蘑菇在生长过程中发生了虫害造成的，清洗干净是可以食用的。
基本信息：
1.蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成、菌丝体是营养器官、子实体是繁殖器官。
2.蘑菇与植物不同、植物可以进行光合作用、而蘑菇不能。
3.蘑菇属于真菌，分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1400科和8500属左右、共计约36000种。
蘑菇等干料保存的一般方法：
1.干料保藏之前，一般应进一次日晒，使其完全干燥，不含湿气，然后装进没有破洞、漏气的薄膜袋，并紧结袋口，使空气不能进入。
为防止蟑螂、蚂蚁和老鼠咬破薄膜袋，还需把密封的薄膜袋放进虫、蚁进不去木箱、木桶或铁皮箱。
干料也可装进陶瓷罐密封。
2.若干料保存的时间极短暂，在秋冬天气寒冷、湿度小的情况下，可存放于通风透气的架子上，但事前最好有一次日晒，也要用薄膜袋装好，并要时刻检查是否有虫、鼠咬破袋子，以便用时处置。
3.有些干料需放置石灰、明矾、亚硫酸氢钙等干燥剂、防霉防腐剂加以保藏，使干料不易受潮变质。
<蘑菇炖肉制作材料：蘑菇、瘦肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。
制作步骤：
1.将蘑菇和瘦肉洗净，并切成块，放入碗中备用；
2.在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；
3.将蘑菇和瘦肉放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；
4.打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制30分钟，制作完成。