1. 口感鲜美。
2. 因为章红鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鱼，其刺身制作方法也非常注重鲜度和口感，所以章红鱼刺身口感非常好。
3. 此外，章红鱼刺身还具有细腻的口感和丰富的营养价值，是一道非常受欢迎的日本料理。
如果你喜欢刺身，不妨尝试一下章红鱼刺身，相信你会爱上它的口感。
章红鱼，又称为红鲷鱼或真鲷，是一种常见的海鱼，适合用来做鱼生，也就是生鱼片。一般来说，做鱼生前需要对鱼类进行放血处理，以确保鱼肉的新鲜和口感。放血是通过割断鱼的动脉，让血液流出，这样可以去除鱼的腥味，保证鱼肉质地紧实，颜色鲜红，更适合食用。
如果不放血直接制作鱼生，可能会有以下几个问题：
1. 鱼肉的腥味会比较重，因为血液中含有铁分和其他杂质，这些都会增加鱼肉的腥味。
2. 鱼肉的颜色可能不够鲜艳，因为血液会让鱼肉看起来偏暗。
3. 鱼肉的质地可能不够紧实，因为放血过程中肌肉纤维会收缩，使得鱼肉更加结实。
尽管不放血的章红鱼理论上也可以做成鱼生，但为了确保最佳的口感和风味，建议在处理鱼生之前进行适当的放血处理。如果对食品安全和健康有较高的要求，最好遵循传统的放血步骤，以确保鱼生的品质。在某些情况下，如果鱼是在捕捞后立即冷冻保存的，那么在解冻后直接制作鱼生也是可以接受的，因为低温可以抑制细菌生长，减少腥味。不过，即使是冷冻鱼，在制作鱼生前最好也进行放血处理，以提高食用体验。
章红鱼刺身是一种美味的生鱼片料理，但如果您想尝试熟吃，也有一些方法可以尝试。一种常见的方式是煎食。首先，您可以将章红鱼片稍微腌制一下，增添风味。
然后，在热锅中加入适量的油，将鱼片放入锅中，用中小火煎至两面金黄，鱼肉熟透即可。这样煎熟的章红鱼刺身，外酥里嫩，口感丰富，既能享受到鱼肉的鲜美，又避免了生食的风险。此外，您还可以尝试将章红鱼煮汤，搭配其他食材一同烹饪，创造出更多元化的口味体验。