兰州拉面是中国西北地区著名的特色小吃，以其独特的制作方法和美味口感而闻名于世。其传统制作方法包括拉面、切面和烫面等环节，能够使面条更加筋道有劲，并且口感丝丝爽滑。
兰州拉面的汤底选用牛骨或牛肉为主材料，经过长时间的熬煮，能释放出浓郁的牛肉香味。配上新鲜的蔬菜和特制的调料，味道十分鲜美。兰州拉面不仅是美食，更是兰州乃至整个中国西北地区的文化象征之一。
兰州拉面作为甘肃省兰州地区的风味小吃，有很多地道的餐馆。以下是一些建议您尝试的兰州拉面馆：
1. 马子禄牛肉面：这是兰州最正宗的牛肉面之一，位于西关十字附近。早上到中午有营业，人气旺盛，味道地道。
2. 牛家兄弟：位于火车站附近，是一家口碑不错的兰州拉面馆，适合早餐和午餐时段品尝。
3. 吾穆勒：位于黄河北，这家餐馆以牛肉面为主打，味道地道，早餐和午餐时段人气旺盛。
4. 马子禄老字号：位于兰州理工大学附近，这家餐馆以拉面为主，口味地道，受到学生和市民的喜爱。
5. 雁滩正宗兰州拉面：位于兰州市雁滩地区，这家餐馆的兰州拉面味道正宗，周边居民对其赞誉有加。
当然，兰州还有很多其他地道的拉面馆。您可以根据自己的口味和地理位置选择一家合适的餐馆品尝兰州拉面。另外，兰州拉面的营业时间通常为早上到中午，错过这个时间段可能无法品尝到地道的兰州拉面。
兰州拉面干面条其实因人而异，因为每个人的口味不同，所以没有一个绝对的好吃的牌子。不过，大部分人普遍认为口味比较正宗的品牌有：“兰州正宗牛筋面”、“老家肉丝手工拉面”、“日日利牛肉拉面”等。
这些品牌在选材上较为严格，面条选用优质小麦粉和手工制作而成，加上独特的烹饪技巧和特制的调料，才能让人品尝到正宗的兰州拉面干面条。当然，最好是去当地查找一些非连锁式的小吃店，寻找你的口味最为贴合的面条店。