按照水果和白醋1：2的比例，应放置2斤白醋，具体做法如下。

材料：百香果、柠檬、白砂糖，白醋。

制作步骤：

1.将百香果和柠檬清洗干净，并将柠檬切片、百香果挖空备用；

2.先在酵素罐子底部放一层糖；

3.不断将百香果汁倒入酵素罐子；

4.一层糖，一层水果，再一层去皮去籽切片的柠檬，依此顺序将酵素罐子填满；

5.最后，在最上面一层放上厚厚的一层糖。

6.盖上盖子，酵素罐子配两种盖子，要选这个扣盖，上面有排气孔的。

扣好后在环形水槽里注上水。

把酵素罐移到阴凉处等待发酵即可。