香椿：
结构：香椿是一种乔木植物，具有羽状复叶，叶片细长，树上生长的蔬菜。
生长环境：香椿适宜于温暖湿润的气候，喜欢在肥沃的土壤中生长，常见于中国南方地区。
春季现时令蔬菜有小葱、油菜、土豆、小白菜、油菜、黄瓜、辣椒、西红柿、菠菜、韭菜等等。
品种丰富，选择多样，可以根据自己的喜好选择。今天教你个最简单的快手菜，拍黄瓜。为啥叫拍黄瓜呢，因为拍碎的黄瓜表面凹凸不平磨擦力大，增加分子附着力，腌渍料更加入味。只需简单的生抽、盐、糖、醋拌匀，就超好吃。
波斯菊在2月底播种最适合，它和我们常说的格桑花其实是一种花，到了5月就可以开放了。波斯菊在土壤比较贫瘠的高原地区也能生长，所以基本上是不挑土壤的，只要播种后浇浇水就可以了。