重庆烧鸡公材料：鸡腿2个、郫县豆瓣酱2大勺 、剁椒 1大勺、料酒少许、葱段少许、姜粉 1小勺、干辣椒少许、花椒少许、色拉油 1大勺、热水适量。
做法：
1.准备一锅水，将切好鸡块放入冷水锅中，加热，焯去，血沫与杂质，备用；
2.锅里放油烧热，加入焯好的鸡块，并调入姜粉，葱段炒香炒到水气干了，下郫县豆瓣酱豆瓣，剁椒，干红辣椒炒出香味，再下料酒，加盐，加五香粉，炒至入味；
3.将翻炒入味的鸡肉放入电子锅中，加热水没过鸡肉，选择肉类，稍等片刻，即可出锅。
1.准备好所需材料。
2.锅了加水，烧开。
3.将垛好的鸡块放入冷水锅中，大火烧开。
4.加热，焯去血沫与杂质，沥干水分备用。
5.锅里放油烧热，加入焯好的鸡块翻炒至变白。
6.并调入姜粉，葱段炒香炒到水气干了。
7.下郫县豆瓣酱，泡辣椒，干红辣椒炒出香味，再加入料酒，盐适量，加五香粉，炒至入味（豆瓣酱和泡椒都有盐味，盐加的不要太多）.
8.将翻炒入味的鸡肉放入电压锅中，加热水没过鸡肉，高压20分选择肉类档，解压后即可出锅。
原料：糯米、豌豆、腊肠、五花肉、粽子叶、土豆、胡萝卜、油、盐、生抽、糖；做法：
1.糯米要事先浸泡，干粽叶也用清水浸泡，并放进锅里煮一下；
2.腊肠切成片、五花肉切成小丁，胡萝卜和土豆去皮切小丁备用；
3.锅里放一勺油，油热后，放五花肉进去煸炒，煸出肥油后加入一点料酒，胡萝卜、土豆下锅翻炒；
4.加入腊肠，加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均匀后，加入适量盐，一点糖和生抽；
5.炒匀后加入一大碗开水，最上面铺上泡好的糯米，盖上锅盖小火焖煮一会，让水蒸气将糯米焖熟，等到锅里水几乎没有时，用铲子将糯米和菜搅拌均匀，水烧干时关火；
6.取一笼屉，上面铺上屉布，把事先泡好的粽叶铺上，把锅里的糯米饭铺在粽叶上，各个角提起，用粽叶将糯米饭包裹，最上面压上一个大盘子，然后入锅蒸40分钟以上，直到糯米软烂即可。