能浇大蒜了。
大蒜为浅根系作物，喜湿怕旱。春季温度回升较快，3月上旬，大蒜根系已经开始活动，对水分的需求逐渐增加，因此，需及时浇返青水，为根系活动和茎叶的生长及鳞芽和花芽的分化提供充足水分。进入叶片旺盛生长期后，应根据天气情况和土壤墒情及时浇水防旱，保持田间持水量在60～70%，同时要注意避免高温高湿造成缺氧，导致大蒜“烂脖”。
姜的种植时间会受到许多因素的影响，包括种植地区的气候条件、姜种的品种、种植方法等。一般而言，姜种在春季播种较为适宜。
如果您的种植地区气温适宜，土壤条件良好，并且选用早熟品种，3月2号种植姜种可能是适宜的时间。然而，如果气温较低或寒冷的气候条件会持续较长时间，可能会对姜种的生长和发育产生不良影响。
建议您参考当地的农业专家或农业部门的建议，了解本地区的气候特点和姜种的最佳种植时间。他们可以根据当地的气候、土壤和种植条件来提供更具体的指导和建议。