在中国，春分是传统的节气之一，也是一个特别重要的节气，代表着万物回春，生机勃勃。在春分这个节气里，必吃的主食是春卷。春卷是一种传统的中式美食，通常由蔬菜和肉类组成，它外面的脆皮和里面的馅料口感丰富，营养丰富，美味可口，并且春卷也代表着春天的到来和繁荣昌盛的象征。因此，在春分这个节气里，不妨多吃几个春卷，享受春天的美好。
春分可以吃香菇、香樁、香麦菜、芦蒿、茯苓、豆芽，笋、茼蒿、莴笋、菠菜、香椿芽、荠菜、韭菜、蒜苔、豌豆、芹菜。
既是时令蔬菜，而且营养均衡，有益健康。
春分是中国二十四节气之一，代表着昼夜平分，春天已经过半。在这一天，不同地区有不同的风俗和习惯，其中一些地区会有特定的主食推荐。以下是一些春分时节可能会吃的主食：
1. 春饼：在中国北方，春分时节有吃春饼的习俗。春饼是一种薄饼，通常与鸡蛋、豆芽、韭菜等春季时令蔬菜一起炒制，卷在饼中食用。
2. 荠菜饺子：荠菜是春天的时令蔬菜，有些地区的人们会在春分这天用荠菜和猪肉做馅料包饺子。
3. 青团：江南地区春分时节有食用青团的习惯。青团是用糯米粉和艾草汁做成的，里面可以包含红豆沙、豆沙等甜馅，或者咸蛋黄、肉松等咸馅。
4. 五谷粥：春分时节，有些地方的人们会煮五谷粥来庆祝，五谷粥通常由大米、小米、红豆、绿豆、花生等谷物和豆类煮成。
5. 粽子：虽然端午节吃粽子更为普遍，但在一些地区，春分也是吃粽子的时候，尤其是那些用新鲜竹叶包裹的甜粽或肉粽。
6. 年糕：在一些地区，春分这天也会吃年糕，象征着步步高升，希望新的一年能够有好的发展。
7. 面条：在一些地方，春分吃面条代表着长寿和健康，尤其是手工制作的面条。
春分吃什么样的主食，很大程度上取决于当地的风俗习惯和个人口味。这些食物不仅仅是为了满足口腹之欲，更蕴含着人们对季节变换的感知和对美好生活的祈愿。