一般来说，蛋白质含量比脂肪含量少很多。这是因为蛋白质是构成身体细胞的重要成分，而脂肪主要是能量储存的形式。从能量的角度来看，脂肪每克含有9千卡的能量，而蛋白质每克只有4千卡的能量。
因此，食物中含有较多脂肪的食物通常都有较高的能量密度，而含有更多蛋白质的食物通常具有较低的能量密度，这些营养物质的含量可以通过食品营养成分表来查看。总之，蛋白质含量比脂肪含量少数倍，因此我们应该适当控制脂肪的摄入，增加蛋白质摄入。
一种是人造淀粉米，就是将低蛋白淀粉挤压成米粒的形状，代表品牌有：千林宝贝，瑞盛，逸盛。特点是价格经济便宜，但口感一般，有特殊的味道
另外一种是采用天然大米脱蛋白制作而成，口感和普通米饭没有区别，代表品牌有：圣健元低蛋白大米饭，特点是口感佳，虽然价格有点高，但比海淘便宜多了。
1.蛋白质溶于酒精的原因：由蛋白质的化学性能决定。
蛋白质是有机物，而酒精是有溶剂，根据相似相溶的特性，所以蛋白质溶于酒精。
2.DNA溶于酒精的原因：由DNA的物理结构决定。
DNA双螺旋最外层有亲水的磷酸，使DNA能溶于水中，溶于酒精等有机溶剂中。