主料:糯米粉200克、澄粉40克、艾草1把、豆沙馅适量
辅料:糖4茶匙、食用盐2克、猪油1茶匙、小苏打1克、芝麻油适量
1.艾草摘掉干叶清洗干净。
2.锅中注水烧开,放入小苏打和艾草进行焯水。
3.焯水后冲洗几遍。
4.艾草放入料理机中,放入猪油。
5.砂糖,盐2克,清水半碗。
6.打成汁,尽量打的细腻一些。
7.艾草汁倒入糯米粉中,艾草汁最好分多次倒进去。
8.揉捏成软硬适中的面团。
9.糯米和豆沙馅同样分成16等份。
10.取一份糯米团按成窝窝状。
11.中间放入豆沙。
12.收圆成团,如果不好成团,就沾一些清水,轻轻揉一揉就好了。
13.做好的青团,蒸笼垫纸摆放青团,水开后中火蒸10分钟就可以了。
14.断火后均匀涂上一层芝麻油防粘。
制作三角形袋子的步骤如下:
1. 准备材料:你需要一张正方形的纸或布料,剪刀和胶水或缝纫机。
2. 将正方形的纸或布料平放在桌面上。
3. 将纸或布料对角线对折,将一个角折叠到另一个角上,使得两个边长相等,并确保边角对齐。
4. 将未折叠的顶部边向下折叠,使其与底部对边平行,并确保边角对齐。
5. 将左边的边线与右边的边线重合,对齐边角。
6. 使用剪刀或缝纫机沿着左右两边的边缘缝合或固定,形成一个三角形袋子的两个边。
7. 在底部边缘留下一个小缝隙,以便将袋子翻转出来。
8. 将袋子翻转到正面,通过底部的小缝隙将袋子推出。
9. 按照需要,你可以使用胶水或缝纫机将底部的缝隙封闭。
包清明果需要准备好一张大的三角形饺子皮,然后将饺子皮一半折叠起来,在折叠线上轻轻压平。
将饺子皮的另一半在中心处略微折叠后,用清水涂在折叠边缘上,将两侧边缘贴紧捏紧。
然后用叉子或牙签在折叠处压出一些松树图案,并在饺子皮的中心处填充适量的凉拌果蔬。
然后将饺子下摆向上卷起,捏紧封口,清明果包好后放入蒸锅蒸熟即可享用。