功效如下：1、它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
2、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
3、鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力。
黄鳝颜色的蛇可能是金环蛇、银环蛇、饭匙倩等，它们具有黄色或黄褐色的身体，与黄鳝的颜色相似。此外，黄鳝色的蛇也有可能是赤链蛇、赤峰锦蛇、玉斑丽蛇等品种。
请注意，这些信息仅是可能的答案，并不是详细列举，具体还需要根据蛇的形态特征和地理分布进行判断。如果遇到不确定的蛇类，请务必保持距离，避免误伤或造成不必要的危险。
食材：黄鳝丝、洋葱、生抽、老抽、白砂糖、油、姜、葱花、料酒。
1、黄鳝丝买回来后洗净，切成小段。
2、洋葱切成丝。
3、把姜也切成丝。
4、锅中放适量油。
5、先爆香洋葱。
6、等到洋葱成透明色的时候盛出。
7、另起油锅，放入姜爆香。
8、放入鳝丝。
9、爆至鳝鱼丝全部变色。
10、放入料酒，加入老抽和生抽翻拌均匀。
11、再放入洋葱一起翻炒。
12、最后加适量糖调味。
13、出锅前撒入葱花。
14、味道鲜美的鳝丝可以上桌了。