以下是一些让青团放几天不变硬的配方窍门：
1.选材：选择优质的糯米粉和新鲜的馅料。
3.加热：在揉面时，可以适量加入热水，使面团更加柔软。
4.油脂：加入少许油脂，如植物油或猪油，可以增加面团的保湿性。
5.保鲜：将青团放在密封容器中，防止水分蒸发。
6.保湿：可以在容器中放置湿润的纸巾或纱布，以增加环境的湿度。
7.蒸制：蒸制时间要掌握好，确保熟透但不过度。
8.冷却：蒸好后让青团自然冷却，避免突然遇冷导致变硬。
9.包裹：用保鲜膜或湿布包裹青团，防止水分散失。
10.低温储存：将青团放在低温环境中储存，如冰箱冷藏。
11.避免挤压：存放时避免青团受到挤压，以免影响口感。
12.添加剂：可以考虑使用一些食品添加剂，如保湿剂，但要注意使用量和安全性。
能
1、把剩下的面团,按照使用份数分好,放在保鲜袋中,将保鲜袋中的空气挤压出来,用压边条将口封好,不要留存空气,然后放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜1-2天。
2、或是将剩余的面团放入冰箱冰冻层保存,可以放置半个月。不过建议最好一周内用完,否则,面放久了,味道会减弱,面团最好是当天用完。