肉丁辣椒酱的做法如下：一、所需材料：新鲜红辣椒250克、姜末20克、蒜末20克、葱末20克、鲜肉丁100克、豆瓣酱2勺、白糖20克、盐适量。
二、肉丁辣椒酱的具体做法如下：
1.将新鲜红辣椒切碎；
2.将肉丁准备好后，倒入油、姜末、蒜末、葱末爆香，加入辣椒末；
3.加入两勺豆瓣酱后继续熬制半个小时；
4.放入20克白糖，晾凉后盛入干净的玻璃罐中即可。
肉丁辣肉汤面的热量取决于具体的食谱和份量。一般来说，一碗标准的肉丁辣肉汤面可能包含约400-600千卡的热量。这个热量值主要来自于面条、肉类、调料以及可能的蔬菜。然而，如果使用了高脂肪的肉类或者大量的油脂和调料，热量可能会更高。为了获得更准确的热量信息，建议查看具体食谱或询问餐馆提供的营养信息。