步骤：
1. 猪脑洗净，去掉表面的血筋和薄膜，用清水浸泡30分钟，去血水。
2. 锅中加入适量清水，放入猪脑和姜片，大火烧开后撇去浮沫。
3. 转小火，继续煮30分钟左右，直到猪脑变得嫩滑。
4. 加入适量鸡精和盐，根据个人口味调整。
5. 继续煮5分钟左右，让汤汁变得更加清澈。
6. 关火，将猪脑和汤汁倒入碗中即可。
猪杂冲洗干净后下锅汆水捞起沥干水份备用。
白萝卜冲洗干净切片滚刀切大块。香菜、葱摘好冲洗干净切碎备用。
适量的水煮开后放入浓汤宝，放入香叶，桂皮，八角姜片以及少许盐调味大火煮2-3分钟。
放入萝卜以及倒入适量料酒以及少许冰糖慢火焖煮30分钟。
放入猪杂慢火焖煮8-10分钟后改大火，撒切碎香菜和葱，撒少许胡椒粉和麻油翻几下即可熄火。
清汤猪脑是一道传统的中式菜肴，正宗的做法需要准备新鲜的猪脑、瘦肉、火腿和鸡肉等材料。
首先将猪脑用清水泡洗，去除表面的血水和杂质，然后在沸水中焯烫至熟，放入冷水中浸泡备用。
将瘦肉和鸡肉清洗干净后切成块状，火腿切片备用。
锅中放入清水，加入瘦肉和鸡肉，煮沸后撇去浮沫，再加入火腿和调味料，继续煮制。
最后将泡好的猪脑切成片状放入汤中，加入适量的盐和味精调味，煮至香味四溢，出锅即可享用。