鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月，培根片、腌肉别超过3个月，火腿和培根块别超过4个月；鱼类中，多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月，白鲑别超过8个月，贝类别超过3个月；用开水焯过的蔬菜可以冷冻保存10至12个月，没焯过的只能保存3至4个月，西红柿冷冻最长可保质8个月。
对于冻鸭的解冻，建议采用自然解冻方式。水泡虽然可以缩短解冻时间，但会造成鸭肉脱水和质地变差。自然解冻需要将冻鸭置于冰箱中，并将其转移到低温冷藏室中进行缓慢解冻，可以保持鸭肉的质量和口感。在解冻过程中要注意卫生，以免鸭肉受到污染。解冻的鸭肉应该尽快处理，不宜再次冷冻。
不建议将冻鸭货浸泡一晚上。冷冻过程会将水分从鸭肉中排出，浸泡过夜会导致鸭肉吸收过多水分，影响其口感和质地。
如果需要解冻，最好使用冷藏室或冷水解冻法，这些方法可以更温和地解冻鸭肉，同时保持其风味和营养价值。