鱼起伏时应用多角钩锚鱼，将鱼竿抛出去之后快速用力往回拉即可钓到鱼。
钓鱼应注意以下几点：选好钓位：选好钓位主要凭经验，在自然水域，如水塘、河沟、湖泊、河流等，应选择有水草、芦苇的地方下钩。
或在树旁、歪树下、乱石、桥桩附近垂钓，这些常是鱼儿集聚的地方。
人工挖掘的养鱼池一般为方型或长方形。
选准钓饵：主要指所钓的鱼种最喜欢吃的食物。
如鲫鱼之于蚯蚓、红虫，鲤鱼之于玉米面，草鱼之于芦苇芯和蚂蚱，梭鱼之于海蚕，罗非鱼之于小虾等，垂钓之前一定要摸清所钓的鱼种与其习性。
备好钓具：钓具的准备必须针对所钓场所与鱼种、大小精心选择，要事先了解清楚。
如无条件则应考虑多种可能，适当准备几种不同钓具。
练好钓技：包括气候、风向、钓法等各种技巧，可以向他人请教，也可以看书籍。
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鲈鱼清洗干净，开始片鱼，首先去掉鱼头。然后从鱼背的切口处动刀，刀平着尽量靠近鱼骨往后面片，左手按住鱼，不要让它滑动，不然容易伤到手。快到鱼尾的地方竖着切一刀，片到那里就停，一整片鱼就出来了。同样的方法取出另一面的鱼肉。
小心的去掉鱼腹部的刺，鱼腹部的肉很薄，所以片刺的时候，手感很重要，片浅了，鱼刺没去干净，片深了，鱼肉只剩下一点皮了。
已经去掉刺的鱼肉，从鱼尾开始片，左手轻轻的按住鱼尾，刀约30度斜着下去，片薄一些，约两毫米，越薄越嫩，鱼好不好吃就看你片的厚薄了，切得厚了一下子熟不了，煮久了，鱼肉就老了。