否，一般情况下，意大利签证的处理时间不会超过15个工作日。如果您已经等待了超过15个工作日，您应该联系意大利签证中心或大使馆，以了解签证处理的最新情况。您可能需要提供额外的文件或信息，以加快签证的处理过程。