可以通过浸泡清洗1。
在洗米时留下洗米水，将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右，再进行清洗，这样脏物才容易洗掉。也可以煮些热水，温度在45度左右，把猪肉放入水中浸泡十分钟左右，用笊篱淘洗干净即可1。如果还不放心，建议清洗之后再放进开水里煮2分钟杀菌1
猪肉辣椒酱的绝密配方有很多种，这里给你推荐一种简单易学的配方。需要准备的材料有：猪肉末、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
首先，将青红辣椒切成小粒，葱姜蒜切末备用。接着，在热锅中加入适量油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。然后，加入豆瓣酱炒出红油，再加入青红辣椒粒翻炒均匀。最后，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
这个配方做出来的猪肉辣椒酱味道鲜美，口感丰富，非常适合搭配米饭、面条或者作为调料使用。希望你能尝试制作并享受这个美味的猪肉辣椒酱。