1· 提前准备好的红薯泥，红薯切块上锅蒸熟，去皮，压成泥
2· 2张手抓饼叠一起，卷起来 ，分成8个小剂子
3· 每个小剂子压成饼皮，包入红薯泥，轻轻按压成小饼状
4· 每个饼胚上刷一层全蛋液，撒上白芝麻，在用刀割两下
5· 预热烤箱，180℃ 15分钟
6· 很快就做好了
薯泥鱼肉羹是一道美味可口的菜肴，以下是制作步骤：
1. 鱼肉切成小块，用盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟。
3. 将煮熟的土豆放入碗中，用勺子压成泥状。
4. 将青豆煮熟，备用。
5. 将腌制好的鱼肉放入锅中，加入适量的水，煮至鱼肉熟透。
6. 将煮好的鱼肉捞出，放入碗中。
7. 在锅中加入适量的水，加入淀粉搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
8. 将煮好的汤汁倒入装有鱼肉和土豆泥的碗中，加入煮熟的青豆，即可享用。
注意事项：
1. 鱼肉要选择新鲜的，腌制时要入味。
2. 土豆煮熟后要趁热压成泥状，否则会变干。
3. 淀粉要适量，太多会影响口感。
4. 煮青豆时可以加少许盐，增加口感。
薯片的热量很高，每100克为548大卡热量。薯片的热量这么高的原因主要与它的原材料和加工制作过程有关系。薯片的原材料主要以马铃薯为主，马铃薯富含淀粉，淀粉本身就是高热能物质。
生活中经常用淀粉做粉条、粉皮以及烹饪中用它调成糊状勾芡增加食物的美感和口感。任何一种食物经过油炸之后它的热量会翻几倍，薯片再加工过程中还会用调味料，这些调味料也会增加薯片的热量。