做法：

1.选肉很重要，依个人口味而言也不可选用太多肥肉；

2.切小件，加八角粉，一片桂皮，放适量生抽，少许白糖和盐；

3.加水过肉；

4.锅上气后用小火焖25分钟；

5.开盖后，若水显多可将锅盖敞开，再继续用大火煮，煮到汤浓就可以了。