龙眼泡水一般用干货是去皮的龙眼肉来泡的。因为带壳的龙眼干不是煮很久的话很难泡透，光是泡是泡不出味道来的，所以要用去皮去核的龙眼肉。
龙眼泡水可以长成龙眼苗。将龙眼种子用温水泡泡，泡5-7天后即可将种子取出放入泥土中，每个种子深度约为2-3厘米，然后保持每天适当浇水和遮阳的情况下，一两个星期就可以看到种子开始发芽了。随着时间的推移，种苗会长出叶子和根系，到一定程度后可以移植到户外进行生长。龙眼苗需要充足的阳光和营养，适当施肥并及时除草，经过几年的生长就可以开始结果，收获紫黑色的甜美的龙眼果实了。
桂圆肉泡水喝之前一般需要把干桂圆清洗干净，清洗干净之后需要用开水冲，冲泡时间通常在15分钟左右，然后再正常饮用
泡水喝要选用干桂圆，可以在锅里加入适量红枣和枸杞，然后用大火煮沸，也可以加入适量的红糖。也可以将桂圆洗净去壳，直接倒入沸水中，浸泡20分钟后直接饮用。