乌鱼蛋在烹饪前需要先煮熟。将乌鱼蛋放入沸水中煮约10分钟，然后取出放入冷水中浸泡，使其更容易剥壳。剥去外壳后，可以将乌鱼蛋撕成片状进行烹饪。