原料：榛子500克，食油、白糖各适量。
步骤：
1.取榛子适量，倒入锅里，开小火，要不停的翻炒。
2.炒到感觉榛子热了，用手测试一下榛子的热度，看看受热是否均匀。
3.感觉到榛子普遍都热了，继续翻炒。
4.榛子的外表出现黑乎乎的油亮，也可以闻到一股木头的清香，说明已经快好了。
5.出锅，装盘。
用榛子的余热，就可以把榛子弄熟了。
主料：鸭肉一千五百克。
辅料：洋葱一百克，柿子椒五十克，料酒十五克，盐八克，鸡精三克，生抽十克，老抽十五克，八角十克，桂皮五克，大蒜十五克，辣椒五克，花生油七十五克，姜十五克。
做法：
1.鸭肉洗净斩块；
2.鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3.洋葱、青、红椒洗净；
4.姜、洋葱擦成细丝；
5.辣椒切丝；
6.蒜拍碎切成末；
7.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
8.待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
9.继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
10.加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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1.炒均后加入水没过鸭肉；
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2.然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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3.大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
原料作料：急冻带子225克；荷兰豆</a>180克；麻油，盐，生粉，糖，胡椒粉各少许。
步骤：
1.带子撕去旁边小硬块，大的每个横剖成2片，小的整个用，冲净，置厨纸上吸去多余水分，用前拌入调味料。
2.荷兰豆摘去头尾，洗净胶膜包好，大火热1分钟30秒移出倒在疏箕内沥止，拌入少许盐调味，调好芡汁料待用。
3.排带子在胶架上成一层，下置一个盘盛住汁液，胶膜包好，大火热1分钟即可。