烧肉大烩菜是一道家常菜，它的做法非常简单。首先，选购好肉和蔬菜。将肉切成厚片，用盐、酱油、姜、蒜等腌制入味。将蔬菜洗净，切成适当大小的块。
接着，将腌好的肉放入锅中煎至两面金黄，放入蔬菜一起翻炒，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮。
最后，加入适量的调味料调味，煮至肉和蔬菜熟透即可。这道菜口感嫩香可口，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的不错选择。
使用烧肉喷枪前需要将喷枪连接到气源上，开启气源开关，然后将液体燃料(如丙酮、乙醇等)倒入喷枪罐中，并将罐口盖好。点火器点燃，即可开始使用。
操作时应保持喷枪倾斜角度，调整火量大小，喷枪不要离烤肉太近，喷头应保持清洁。使用结束后关闭气源开关并拆下喷枪，清洗罐体及喷枪。注意：使用烧肉喷枪时需要注意安全，在使用时不要将火焰喷到易燃物上，并保持喷枪与人体距离，以避免发生安全事故。
要使烧肉表面呈现出红润光泽的效果，除了选用新鲜的肉类原料外，烹饪技巧也极为关键。
在烧肉的最后几分钟，可以轻轻在表面刷上一层蜂蜜或者糖浆，然后用高温烤制，待肉质完全熟透时即可取出，并让其静置片刻，让蜂蜜或糖浆自然形成红亮的外表。
此外，也可以在烹饪前用一些调味料，如生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉等，腌制片刻，再进行煎烤，也可以让烧肉呈现出美味的红亮色泽。