酱香酒的主要种类可以分为以下四种：
1.坤沙酒：也称为捆沙酒或坤籽酒，是按照传统工艺“12987”（即一年的生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒）生产的正宗酱香型白酒。坤沙酒的出酒率较低，品质最佳，具有突出的酱香味，优雅细腻，酒体丰满，口味悠长，空杯留香持久。
2.碎沙酒：这是用粉碎的高粱酿出的酒，生产周期短，出酒率高，但品质一般。碎沙酒不需要严格的回沙工艺，一般烤两三次就能将粮食中的酒取完。
3.翻沙酒：又称作窜沙酒，是指坤沙酒最后第九次蒸煮后弃用的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药酿出的酒。翻沙酒的出酒率高，但品质较差，酒体较为粗糙，香味较大但不持久。
4.窜沙酒：这是一种特殊的工艺，即将坤沙酒第9次蒸煮后弃用的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品。由于其品质极差，且不符合酱香酒的标准，现在已经不被认为是酱香酒。
在寻找酱香酒的拍摄文案时，首先要理解酱香酒的特点和魅力。酱香酒以其独特的酿造工艺、深沉的色泽和浓郁的香气著称，代表了一种优雅、醇厚的生活态度。以下是一些适合酱香酒拍摄的文案建议：
"沉醉于浓郁的酱香，体验酒中的人生。这就是酱香酒，一种诠释优雅与品味的艺术。"
"酱香酒，源于传统，铸就经典。每一滴都蕴含着岁月的韵味，每一口都是对品质生活的致敬。"
"酱香酒，不仅是酒，更是一种生活态度。它诉说着酿造者的匠心独运，传递着饮酒者的品味与格调。"
"在酱香酒的世界里，醇厚的口感与独特的香气交织成一曲大自然的颂歌。品酱香酒，品味自然与人文的和谐。"
"酱香酒，如同一位智者，内敛而不张扬，醇厚而深邃。它让你在品味中感受生活的深度，领悟人生的真谛。"
"一饮酱香酒，一生朋友情。在酒的浓情里，我们品味人生，分享快乐，共度时光。"
"酱香酒，如诗如画，如梦如幻。它让你沉醉其中，忘却尘世的烦恼，只留下美好与宁静。"
"酿造一瓶好酱香酒，需要时间、耐心和匠心。它代表着对品质的执着追求，也是对美好生活的向往与期待。"
"酱香酒，滴滴金黄，缕缕浓情。它不仅是一种饮品，更是一种情感的寄托，一种心灵的沟通。"
酱香酒空杯呈酸味不是正常情况，可能是酱香酒的保存方式不当或是酱香酒本身存在质量问题。酱香酒应放在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免受潮、曝晒和高温等影响，以保证其质量和口感。此外，生产酱香酒的工艺和原料质量也会影响其口感和质量稳定性。如果酱香酒出现异常的酸味，建议及时联系质检部门或生产厂家进行检测和解决。