酵母菌不进行有丝分裂方式增殖，酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类；
1.无性繁殖包括，芽殖，裂殖，芽裂，芽殖是酵母菌进行无性繁殖的主要方式，成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生长，而后形成新个体，有多边出芽、两端出芽、和三边出芽，裂殖，少数种类的酵母菌与细菌一样，借细胞横分裂而繁殖，芽裂，母细胞总在一端出芽，并在芽基处形成隔膜，子细胞呈瓶状；
2.有性繁殖方式为子囊孢子，子囊孢子，在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子，在条件适合时再萌发一些酵母，如假丝酵母不能进行有性繁殖。
酵母菌的液泡有如下作用：
分泌物质：液泡内部的物质可以通过囊泡运输机制被运输到细胞膜，从而进行分泌。酵母菌内部需要分泌的物质包括酶、激素等，这些物质可以通过液泡进行储存和分泌。
储存物质：液泡是酵母菌内部最大的细胞器，能够储存各种有机物质和无机物质，如葡萄糖、营养物质、电解质等。这些物质可以在细胞需要时释放出来，满足细胞的生长和代谢需求。
维持细胞内环境稳定：液泡还能在细胞质内活跃移动，维持细胞内环境稳定，促进酵母菌的代谢和生长繁殖。
1.
配制培养基时,应注意琼脂的加量,不同规格及批次的琼 脂的加量应由 实验确定,不能照搬书上的加量。
2.
对培养基加热时应注意琼脂的糊底与暴沸。
3.
灭菌锅操作时,首先应注意水一定要加足够,排气要彻底, 其次灭菌期间不要离开人,灭菌结束后,关闭电源,拔掉 插头,最后放气一定要缓慢,均匀,气放彻底才能开锅, 取锅内物品,应小心,防止烫伤。
4.