1.原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米或大米，用清水淘洗干净，去除杂质。
2. 制粉：先将小米或大米用水浸泡2到3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。
3.混合搅拌：在小米粉或大米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1比1，倒入搅拌机后依次加入奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。
4.成型：将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上，辊压成型。
5. 焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内，温度在220摄氏度左右，烘烤5到10分钟。
食材主料：自发粉，玉米淀粉，鸡蛋，糖，奶粉，奶油。
;具体步骤如下：
1.自发粉、玉米淀粉、奶粉拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量；
2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀；
3.将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水；
4.边加入拌匀的面粉边搅动；
5.搅拌10分钟，发酵30分钟即可。
膨化食品一斤玉米里加二两糖，需要使用白糖。
由于膨化食品普遍具有高油脂、高热量、高糖等特点，食用时注意以下几点：
1.打开包装闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇味，外观没有霉变，口感应松脆；
2.不宜长期过多食用。
长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量大量摄入，易造成人体脂肪积累；
3.对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人，应谨慎选择膨化食品。